Küche

Wir legen  viel Wert auf die richtige Mischung.

Das gilt sowohl für unser Team, in welchem sich langjährige Erfahrung und jugendlicher Elan ergänzen, als auch für unsere Kochphilosophie:
Ein gesunder Mix aus moderner Küche mit traditionellen Elementen, Kompositionen aus badischer, schwäbischer und leichter europäischer Küche.

Besonders geschätzt werden unsere Suppen und Saucen. Sie finden bei uns schwäbischen Rostbraten, leckeres Lamm und fantastischen Fisch, sowie vegetarische Gerichte.

Zu unserer Philosophie gehört, dass wir nur frische Ware verarbeiten und sich unser Speisenangebot nach der Saison richtet.

Weine

Wein ist eine unserer Leidenschaften. Es macht uns eine besondere Freude, kleine aber feine Weingüter in ganz Europa aufzuspüren und deren erlesene Weine zu präsentieren. Viele dieser Weingüter besuchten wir selbst, um uns von der Qualität des Weines persönlich zu überzeugen.

Service

Getreu unserer Maxime: "In historischer Umgebung modern, ungezwungen und mit Spaß genießen", kümmert sich unser Service aufmerksam um Sie, ohne aufdringlich zu sein.

Es ist uns ein besonderes Bedürfnis, die steigende Zahl von Allergikern so zu beraten, dass auch sie in unserem Haus unbeschwert genießen können.